เค็ม เข้มคุณค่าเกลือ และใบชะคราม - Cook Culture

ใบชะคราม  ใบชะคราม หรือช้าคราม เป็นพืชล้มลุก พบทั่วไปตามชายฝั่งทะเลที่น้ำเค็มขึ้นถึง จึงเป็นพืชที่ทนความเค็ม กิ่งก้านจะอวบน้ำ และใบแคบยาว ในไทยพบมากแถวสมุทรสาครและสมุทรสงคราม  แกงส้มใบชะคราม ผักพื้นบ้าน จากป่าชายเลน · พร้อมรับของที่ระลึก · เครื่องปรุงแกงส้มมีพริกแกง เครื่องปรุงรส ปลาทูไว้โขลกพริกแกงให้เข้มข้น · ใบชะครามทอดไข่ · ละลายพริก

ใบชะคราม จากวัชพืชท้องถิ่นภาคกลางตอนใต้ หยิบมาปรุงเป็นจานอาหารอร่อย ที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว อย่างเมนู ยำใบชะคราม แกงคั่วปลาหมอเทศใบชะคราม ส่วนผสมเครื่องแกง 1 ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ 2 ข่าซอย 2 ช้อนโต๊ะ 3 กระเทียมไทย 2 ช้อนโต๊ะ 4 ผิวมะกรูดซอย 1 ช้อนโต๊ะ 5 หอมแดง 5 หัวย่อม 7

เมนูพื้นบ้าน 'อร่อยนัว' แกงคั่วปูไข่ใบชะคราม YouTube : JsnNzwqjIwI #ครัวลั่นทุ่ง ออกอากาศ ทุกวันเสาร์ เวลา น  มาดูเครื่องปรุงกันบ้าง ใบชะคราม 3 กำมือ หมูสับ 1 ขีด กุ้งสด 1 ขีด หอมแขก 1 ลูก พริกขี้หนู 4-5 เม็ด น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ พริกป่น