เผือกทอด - #อาหารเจ - ทำอย่างไรให้กรอบอร่อย กรอบนาน - #เชฟแว่น

ที่ร้านนี้เขาขายอาหารว่าง อาหารกินเล่นเป็นอาหารเจทั้งหมด โดยมีให้เลือกชิมทั้งเผือกทอด ไชเท้าทอด เต้าหู้ทอด และถั่วแปบสด ที่แต่ละอย่างนั้นมีวิธีการทำแบบพิถีพิถัน

วิธีทำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก เกลือ พริกขี้หนูปั่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้งวดข้นเหนียว ปิดไฟ ยกลงจากพักให้เย็น ส่วนผสมเผือกทอด 1 เผือกหอมขูดเส้น

เผือกทอด วิธีทำ ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก เกลือ พริกขี้หนูปั่น คนให้เข้ากัน เคี่ยวให้งวดข้นเหนียว ปิดไฟ ยกลงจากพักให้เย็น ส่วนผสมเผือกทอด 1 เผือกหอมขูดเส้น

เผือกทอด ของทอด#ตามใจแม่ครัว# วัตถุดิบเผือกทอด -เผือกหอมขูด 500 กรัม -แป้งสาลี 250 กรัม -แป้งข้าวจ้าว 80 กรัม -น้ำตาลทราย 1 ชต -เกลือป่น 1 ชช -น้ำเปล่าเย็นจัด 400 ml