เคล็ดลับ แกงปลา และ ลาบปลา ให้อร่อยขึ้นกว่าเดิม By กะปอม

ลาบปลา ลาบปลา Thai Spicy Fish Salad เป็นการนำปลาสดมาต้มและแกะเอาแต่เนื้อสับหยาบๆ หลังจากนั้นก็จะนำไปเคล้ากับเครื่องลาบต่างๆ รสชาติ เปรี้ยว เค็ม เผ็ด

ลาบปลาแบบเหนือ : Fish RecipeCooking ลาบปลา 2 ต้มน้ำนัวในหม้อด้วยไฟแรง รอให้น้ำเดือดจัด ล้างเนื้อปลาเทโพให้สะอาด ใส่เนื้อปลาลงลวกนานประมาณ 4 นาที ลวกแค่พอเนื้อปลาสุก ตักขึ้น พักไว้ ลาบปลา #วิธีทำลาบปลา 1 หั่นเนื้อปลาเป็นเล็กๆ แล้วสับเนื้อปลา ลาบจนกระทั่งเนื้อละเอียดและนิ่ม 2 เนื้อปลาที่ได้นำมาคลุกพริกลาบคนผสมให้เข้ากัน 3 ใส่ผักไผ่ซอย และผักชีต้นหอมซอย คลุกเคล้าให้