ประโยชน์ และ โทษ ของปลาร้า - สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเขมราฐ

ประโยชน์ และ โทษ ของปลาร้า - สำนักงานสาธารณสุขอำเภอเขมราฐ ปลาร้า ส้มตำปูปลาร้า น้ำปลาร้า•เส้นมะละกอ•พริกสดแห้ง•กระเทียม•ถั่วฝักยาว•มะเขือเทศ•ผงชูรส•น้ำปลา•น้ำตาล•มะนาว•ปูต้มสุก 10 นาที; 1 เสิร์ฟ ~ Sticky kitchen ~ ส้มตําปูปลาร้า ปลาร้า หรือในภาคอีสานจะเรียกว่าปลาแดก เป็นอาหารที่ได้จากการหมักดองปลาด้วยเกลือและข้าวคั่วหรือรำข้าว ซึ่งเป็นภูมิปัญญาการถนอมอาหารดั้งเดิมของชาวไทยตั้งแต่โบราณ

ส้มตําปูปลาร้า Fermented Fish Sauce น้ำปลาร้า

ปลาร้า 2 คาอธิบายผลิตภัณฑ์ ปลาร้า เป็นผลิตภัณฑ์ที่ได้จากการหมักปลากับเกลือ  แต่กระแสความแซ่บนี้ไม่จบเพียงแค่นั้น เมื่อ “น้ำปลาร้า” ได้ถูกจัดให้เป็นเครื่องปรุงรสขึ้นชื่อที่มาจากประเทศไทยในตลาดต่างแดนได้อย่างสวยงาม มาดูกันว่าการเดินทางของน้ำปลาร้า จากวัฒนธรรม